熏制生活剧情介绍

改编自大岛千春的同名漫画。故事以一对同居的男女为中心,在假日一起享受烟熏制作的乐趣。赖子(志田未来)是26岁的咖啡厅店长,和她同居的是当飞特族的巡(泉泽祐希),他们唯一的共同休息日是星期天,二人会在家详情

白砂糖熏制方法

1、首先你要知道所谓的熏制食品,其实它就是把白糖烧糊然后利用产生的烟气熏制食品,白糖烧糊之后就会变成了褐色甚至黑色,其实说白了就是烧糊的糖。而白糖烧糊过程中会产生带有特殊香气的烟气,使食物带有浓郁的熏制味道和好看的色彩。2、首先将买好的肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。然后这时候你就要将你处理过的肉腌制,上下左右用盐,料酒等等的调味料搓匀擦透,放入容器腌制一定的时间。然后将锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开。3、熏肉其实和培根肉差不太多。做好了味道一流。首先很重的就是腌制:新鲜猪肉洗干净后撒上盐揉一下然后放在容器。充分浸泡这样肉一用盐腌制就会出水。控制好时间和温度。0度以下时间要更长然后注意要风干,时间为2至3天,通风处将肉挂好晾干。4、白糖熏肉的做法:处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。5、腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。6、煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉。7、熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用。



熏肉能吃吗

。熏制口是我们的祖先保存食品的一种方法,因为一次杀头猪或捕许多鱼不可能短期内吃完,同时也要储备一些在冬天或平时食用,于是先人们经过多年的探索创造了熏制食品,这无疑给生活提供了方便。但熏制食品的危害性在当时是...

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